comby-cT Weißwurst Würzung

Die Weißwurst mit einem traditionellen Geschmack, den Sie nicht mehr missen möchten.

Die Weißwurst ist eine der beliebtesten und bekanntesten bayrischen Spezialitäten, welche auch weit über die bayrischen Grenzen hinaus bekannt ist.

Hiermit möchte ich Ihnen unsere neue Gewürzmischung „comby-cT Weißwurst“ vorstellen, mit der Sie eine geschmacklich hervorragende traditionelle Weißwurst herstellen können. Ich bin der Meinung, dieser Geschmack wird Sie überzeugen.

Jeder Wurstwaren-Produzent hat natürlich seine eigene Vorstellung, wie er seine Weißwürste herstellen möchte. Mein Ziel ist es, Ihnen eine traditionelle Gewürzmischung anzubieten, die eine attraktive Alternative zu Ihrem bestehenden Produkt sein kann. Mit dieser neuen Würzmischung erhalten Sie eine geschmacklich hervorragende traditionelle Weißwurst.

Ebenso kann durch die eine oder andere Zutat, sowie technologische Vorgehensweise, in Zusammenhang mit der Gewürzmischung „comby-cT Weißwurst“, eine ganz individuelle Produktnote kreiert werden.
Wenn Sie es wünschen unterstütze wir Sie hier sehr gerne.

Im Hinblick auf die Zutatenliste hat das Produkt „comby-cT Weißwurst“ den zusätzlichen Vorteil, dass die Anzahl der zu deklarierenden Zutaten sehr gering ist. Einige Zutatenlisten der auf dem Markt befindlichen Weißwurstprodukte können durch den Einsatz unseres „comby-cT Weißwurst“ eine deutliche Reduzierung erfahren.

Wenn wir Ihr Interesse geweckt haben, würde es uns freuen, wenn Sie mit uns Kontakt aufnehmen würden.

Mediterrane Salami ohne Schimmel oder Aromen

Mediterraner Geschmack ohne zu beschimmeln oder Aromen zugeben zu müssen.

Es gibt eine Vielzahl von Unternehmen, die sehr gerne eine Salami mit einem mediterranen Geschmacksprofil produzieren würden, aber unter anderem daran scheitern, dass sie entweder nicht beschimmeln können oder kein Aroma einsetzen dürfen oder wollen. Das Beschimmeln von großen Kalibern hätte auch bezogen auf den mediterranen Geschmack wenig Sinn.

Nach intensiver Entwicklungsarbeit ist es uns gelungen, eine mediterrane Starterkultur zu entwickeln, die bei einer Salami einen deutlich mediterranen Geschmack hervorbringt, egal welches Kaliber die Salami besitzt.

Diese Starterkultur „culture-cT FGL3-100 med.“ ist Bestandteil unseres „3er-Mediterran-Systems“
Dieses System besteht aus:

1. Starterkultur „culture-cT FGL3-100 med.“
2. Rohwurstgewürz „comby-cT Salami Basis med.+“
3. Schutzkultur gegen Listerien „culture-cT PL-100“

Das Rohwurstgewürz „comby-cT Salami Basis med.+“ ist so auf die mediterrane Starterkultur abgestimmt, dass es der Salami einen angenehm würzigen Geschmack verleiht, ohne den mediterranen Geschmack zu überdecken.
Für eine zusätzliche Sicherheit kann die Schutzkultur „culture-cT PL-100“ hinzugegeben werden.

Zahlreiche Verkostungen mit Produzenten haben gezeigt, dass der mediterrane Geschmack überzeugt.